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大雁公司(宝日希勒能源):最美后勤人

作者: 赵丽媛 万伟 来源: 大雁公司(神宝能源) 发布时间: 2021-06-17 字号:【

有这样一群人,他们在企业后方阵地用勤劳的双手默默耕耘,用辛勤的汗水保障职工的班中用餐质量。浓郁的饭香里凝结着他们的辛勤付出,职工食堂里洒遍他们的汗水……他们在平凡岗位上,无怨无悔奉献着青春和热情,他们就是隶属于亚博网站手机版大雁公司(宝日希勒能源)后勤服务中心的最美后勤人。

该中心成立于2014年1月,先后获得亚博网站手机版首届文明单位、亚博网站手机版党组“先进基层党组织”等多项荣誉。沉甸甸、金灿灿的奖牌上,沉淀的是无数后勤人辛勤的汗水。

岗位上早出晚归

天还没有亮,当人们依然沉浸在睡梦中时,该中心班中餐后厨的面案师傅们早已伴着月光开始准备早餐,整齐的工作服、娴熟的动作、忙碌的身影,在寂静的矿区里成为清晨最亮的那颗星。

走进食堂厨房可以看到,师傅们耐心地做着重复的动作,精心地呵护着每个面团,略显粗糙的手是那么的灵活有力,一压一捏,各类面点在他们手中呈现出了不一样的生命力,一个眼神一个动作,师傅们之间的默契配合,看似复杂的事情变的如此轻而易举,不经意间十几种精制美味带着爱心、热心和暖心的早点准时摆放在了取餐区,陆续到来的职工早已禁不住美食的诱惑,大家各自挑选、合理搭配、营养用餐。看着职工们津津有味地品尝,他们不时询问“味道怎们样?”“可口吗?”。一句句暖心的问候,一幅幅贴心的微笑,看着自己的付出能为职工带去满满的能量与动力,他们打心底里高兴。这个时候已是上午的八点,他们稍做休息又要开始准备午餐。

空闲的时候他们查资料、找百度、看快手琢磨学习,尽量改进菜品,尽其所能把食物做到完美。正是他们实实在在的付出让职工们感受到了“贴心服务”。

作业中久经“烤”验

炎炎夏日,酷热难当,许多人面对高温炙烤、油烟笼罩的厨房望而却步,但对常年在食堂工作的厨师而言,每天要在最热的环境下,连续工作好几个小时。

厨师们上午九点就要开始准备午餐,清洗蔬菜的师傅采摘、清洗、沥水、分类准备各种当日使用食材;一旁切配的师傅打磨刀具,将红的、绿的、黄的各种准备好的食材精雕细琢;大厨接过配料,调整火苗、放锅、倒油、下入食材,瞬间锅中火苗燃起,蔬菜随着铁锅的舞动,像平衡木比赛的运动员似的,优美地旋转又完美的落下,不一会儿一道道色泽饱满的菜品出锅,让人食欲满满。就这样一个菜接着一个菜地炒着,师傅们的脸蛋儿渐渐泛红,厨师帽和工衣也逐渐湿透,拿起准备好的超级大水杯一饮而尽,不经意间两三个小时过去了。有人也许注意到他们胳膊上的伤疤,那是制作油炸食品热油蹦起来溅到胳膊上留下来的印记,有时旧伤还没好又填了新伤,他们带着见证辛勤劳动的伤痕,忍受着炙热,日复一日,这一切都是常人难以体会的。

高温下工作的他们,久经“烤”验,师傅们闲聊时说到“这份工作虽然辛苦,但因为热爱这份职业,对于厨房他们有着特殊的感情,当看见自己亲手炒出来的菜品端到职工的面前,听到赞扬声,是他们最有成就感的时候。”他们的默默付出让每位职工在高温天,同样能愉悦舒适地享用美味。

服务上细心周到

出库、洗摘、备菜、翻炒、上餐、餐后清洁……服务人员开始了一天的作业。她们负责接待与服务,是服务标准化的一个窗口,也是后勤餐饮服务的“引领者”。

他们的工作不是想象中端盘菜、洗个碗那么简单,所有人员都经过统一体检、严格培训和考试达标后上岗。面带微笑、得体大方、温婉细腻、作业规范,对于服务人员来说这是最基本的要求。同时,每日都要对食堂进行严格消毒保证就餐职工的健康,干净舒适环境的每个角落里都洒满了她们的辛勤与汗水。

就餐职工中有孕期职工、有少数民族的职工、还有爱清淡饮食的职工,这些特殊群体都储存在厨师和服务员的脑海,做菜时要仔细考虑,每周都会推出营养、健康、荤素搭配的菜品进行公示,并根据每天的打餐情况进行总结,目的就是让职工们吃上满意营养的班中餐。他们每日微笑服务定格在每位职工的脑海中,细致、周到的服务让职工倍感家的温暖。

后勤工作没有惊天动地的功绩,没有可歌可泣的故事,但是他们怀揣着让职工们吃得好、工作好的心愿,怀揣着一颗共同建设美丽大雁公司(宝日希勒能源)的愿望,在平凡岗位上努力奋斗着,用灵巧的双手演绎最美丽后勤人的独特乐章。

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